Gulai, kuliner berkuah yang nikmat

    Makanan nusantara memang tiada habisnya jika dibahas, banyak cara pengolahan serta bumbu penyedap yang disajikan untuk menambah citra serta keunikan dari masakan itu sendiri.

    Dan kali ini kita akan mengulas sedikit salah satu makanan berkuah dan santan yang tumbuh berkembang dari daerah Sumatera, yakni Gulai.

       Berbicara tentang kuliner gulai, pasti tidak asing kan bila kalian temuin di tempat makan khas padang, asli bikin nagih walau baru melihatnya juga. Kalau kita lihat-lihat banyak nih jenis gulai mulai dari Gulai Ayam, Gulai Gajeboh, Gulai Cubadak, Gulai Belacan, Gulai Cempedak dan sebagainya. Dari berbagai daftar gulai enak tersebut biasanya terdapat keunikan tersendiri mulai dari perpaduan bumbu maupun bahan utamanya, salah satunya Gulai Belacan.

Perbedaan paling menonjol yang bisa kita lihat adalah dari warnanya, karena perpaduan rempah dan juga dari sambal belacannya yang khas dari Riau, sehingga semakin menambah citra rasa keunikan dari Gulai Belacan tersebut.

Lalu terdapat juga keunikan gulai enak lainnya seperti Gulai Cubadak,

Berasal dari Minangkabau, cubadak atau bahasa umumnya adalah nangka muda merupakan bahan utama dari gulai, teksturnya yang kenyal, berserat dan empuk ini sangat mudah menyerap kuah gulai yang gurih dan kaya rempah. Biasanya gulai nangka juga dicampur bersama irisan kol dan kacang panjang. 

Gulai enak lainnya yaitu Gulai Gajeboh,

Gulai ini biasanya menggunakan bahan sandung lamur yang merupakan bahan utama daging sapi. Bagian yang dipakai adalah punuk, dengan lemak tebal menempel di bagian daging. Perbandingan lemak dan daging pada gulai gajebo bisa 3:1. Semakin tipis bagian daging, rasanya semakin gurih. 

    Untuk kalian yang ingin menyicipi kuliner-kuliner gulai enak di Jaksel atau Jakarta Selatan mungkin bisa merapat ke Sari Indah Resto, tepatnya Jl. Wolter Monginsidi No. 42, Senopati, Jakarta Selatan. Sari Ratu di Senayan City, Lantai 5, Delicae Food Court Jl. Asia Afrika, Senayan, Jakarta Selatan. Atau jika ingin mencoba rumah makan khas padang tertua di Jakarta, ada RM Pondok Djaja, Jl. Hasyim Ashari, Jakarta Barat.

Dari sedikit ulasan tersebut, mungkin usai sudah disini kita berjumpa. Terima kasih sudah membaca!!